Когато става въпрос за хранене в Барселона, че сте ограбени за избор. С всичко от скромното рустикални ресторанти с традиционна храна, за да авангард локали готви рецепти няма да намерите никъде другаде, няма нищо, че няма да бъде в състояние да се намери тук, доколкото е храна отива.
Но да знаете, какво точно да се опита може да е обезсърчително, особено за нови посетители на града. За да започнете, ето някои от основните ухапване не можете да пропуснете на следващото си пътуване до каталунската столица.
Potato Bombas
Картофено пюре и говеждо месо дълбоко пържени в едно ухапване по големина топка на много вкусни: това, което не е за любов?
Това е всичко там е до Bomba картоф най-чистата форма, въпреки че ще и да е покрит с пикантен сос Брава и домашно аиоли (чесън майонеза) в наши дни.
Къде да го опитате: La Кова Fumada изобретил сега-известните картофени бомби през 1950, а не е изненадващо, че те все още ги правя добре. Бръмчене тапас бар La Bombeta е създала почтени Bombas.
Fideuà
Етап настрана, паеля. Въпреки че е възможно да се намерят достойни версии на култовата ястие с ориз (която има корени в съседен район на Валенсия) в Барселона, fideuà като цяло е много по-автентичен алтернатива.
Каква е разликата? Fideuà отказва от ориза в полза на малките юфка, и винаги се приготвя с морски дарове. Това е обилна, пълнене, както и определението на испанския комфорт храна.
Къде да го опитате: Поради близостта си до брега, квартала Барселонета е дом на някои от най-добрите fideuà места в града, като Кал Папи и Restaurante Саламанка.
Esqueixada
Малко ястия са безспорно каталонски като esqueixada.
Изработени със сол треска, лук, чушки, домати, маслини, и оцет, тази вкусна, освежаваща салата често се оприличи на отговор на Каталуния да Ceviche. Ще го намерите в баровете около Барселона, но той е особено популярен през лятото.
Къде да го опитате: Таверна Ел Glop е един от най-добрите традиционни каталунски ресторанти на града, сервира перфектно подготвени esqueixada наред с други местни класика.
Botifarra
Botifarra наденица е един от най-популярните скоби на диетата каталонски, отчасти благодарение на своята универсалност.
Можете да го върнем в сандвич за бърз, по време на движение на хранене. Можете да го участваха заедно със зеленчуци за сърдечен обяд. Можете дори да отидете в местната барбекю и го ядат пресни изключване на грил (силно препоръчително, ако е възможно).
Без значение какво правиш, просто не напусне Каталуния, без да се опитва.
Къде да го опитате: Botifarra е една от само четири тапас в менюто в бар La Plata (да, четири!). Той може да не изглежда като много, но този скромен квартал бар е бил посетен от всеки от Боно от края на Антъни Bourdain.
Колбаси и сирене
Много места в Европа имат своя собствена версия на класическата колбаси-и-сирене дъската. Но няколко места го правят, както и Испания, и Каталония е на друго ниво изцяло.
С влияния от близката Франция, както и останалата част на Испания (Jamón Ibérico, някой?) Заедно с домашно отгледани фаворити като fuet и llonganissa, каталонски колбасите съвети са за разлика от всеки друг. Хвърли в някои страхотна местно сирене и вино, и имаш всички качества на един изискан аперитив.
Къде да го опитате: Дори най-малкото бара дупка в стената е вероятно да има някакъв вид на колбаси и сирена за ръка. За най-добро качество, ръководителят на гурме магазин като Vila Viniteca-La Teca.
Patatas Bravas
Ще намерите Patatas bravas за тапас бар менюта в цяла Испания, но има нещо специално за начина Барселона прави това ястие.
Всичко започва с пържени-до-съвършенство картофи, които след това се гарнирани със сос и bravas аиоли полу-пикантен. Обикновено, вкусни и идеални за споделяне с приятели, те сдвоите особено добре с ледено студена наливна бира.
Къде да ги опитате: Един скромен квартал бар в квартал Грасия, Vermuteria Лу прави някои доста фантастични bravas.
Кроасани
Кроасани не може да бъде първото нещо, което мислите, когато обмисля каталонски храна. Но когато се вземе предвид близостта на региона до Франция, всичко има повече смисъл.
Когато се представя добре, прост, маслен, несъвършена кроасан е нищо повече от съвършенството. Насладете се на една от сутрешното си кафе, докато хората, които гледат в кафене на тротоара за идиличен европейския опит на мечтите си.
Къде да го опитате: Всеки сладкарница в града ще има кроасани, но не всички от тях са създадени равни. Опитайте Baluard хлебни или прочутите пълнени кроасаните в Pasteleria Хофман за истинско удоволствие.
Pan против Tomate
Класически каталонски доматен хляб е едно от тези ястия, които е толкова вкусно, вие ще бъдете изумени колко е просто наистина е така.
Вземете прясно препечен парче хляб и го търка надолу с чесън и домати. След това просто го ръми с допълнително зехтин и се поръсва сол. Това е всичко, което трябва да го-но въпреки това не може да бъде по-вкусно.
Къде да го опитате: Трудно е да се предложи само едно място, за да се опита тиган против Tomate, или па AMB tomàquet както се нарича на каталонски. Много ресторанти автоматично ще поставят някои от вашата маса или прясно приготвено или с всички съставки се отделят така че можете да направите своя собствена вкуса.
Calçots
Ако се окажете в Барселона между януари и март, вие сте в час. Това е отлично Calçot сезон, и тези фантастични местните лук са задължителни-пробвам.
Най-добрите calçots се събират в провинцията и скара в момента, а след това поднесени с вкусен сос romesco. Те са доста разхвърлян да се яде, но си струва да си ръце мръсен за.
Къде да ги опитате: Ако не може да го направи, за да се Каталуня за calçotada (гореспоменатия Calçot-печене барбекюто), Can Cargol е един от най-добрите места в Барселона правилното за calçots, когато те са в сезон ,
Crema Каталана
Без значение колко храната, която ядем в Барселона, не забравяйте да оставите някои стая за нещо сладко-за предпочитане каймак Каталана.
Често в сравнение с крем брюле, историята показва, че това каталонски версия всъщност се появили в рецептурници стотици години преди по-известен френската си братовчед. Някои забележими разлики са употребата на мляко, а не крем (както е в случая на френски крем брюле), както и замените ванилия за лимонова кора и канела.
Къде да го опитате: ръководител на традиционния каталонски място, като Bodega La Palma, за да се опита този класически десерт по най-добрия.