Посетителите на Япония често са развълнувани за разнообразието от храни, но много хора са малко нервни заради ядене обичаи в ресторанти и японските домакинства. Полезно е да знаете основните начин на държание, преди да отиде в Япония.
Казвайки “Благодаря” преди и след хранене
Най-важната маса етикет правило в Япония казва традиционните фрази преди и след хранене. Японците традиционно казват: “Itadakimasu” преди хранене и “Gochisousama” след хранене. Itadakimasu означава, благодаря за храната на японски. Gochisousama се казва, за да покаже, краят на хранене и да изразя благодарност към тези, които варени и сервира храната. Ако сте се яде с японския народ, не забравяйте да се покаже уважение към техните обичаи, като казва тези фрази.
седнал
Японците ядат при ниски маси, докато седи на пода възглавници. Преди заседание, е прието да се премахне обувките си. Внимавайте да не стъпка по възглавнички на другите.
Използването на пръчки
Японските хора не използват ножове, вилици, лъжици и да ядат определени ястия, но клечките са все още най-често използваните прибори. Опитайте се да държите върха клечки между палеца и средния и показалеца, като че ли държиш писалка. Задръжте дъното клечки между палеца и безименния пръст. За да вземете храна, се движат само най-горната клечки.
Chopstick етикет изисква да не директно преминават храна от вашите клечки за чуждо, пръчици и обратно. Важно е също да не се придържаме клечки вертикално в храната, особено в купа с ориз. Също така не е учтиво да размахва клечките по-горе хранителни ястия или да ги използват, за да точка на някого.
Яденето от купи
Когато ядете ориз или супа от малки купички, е учтиво да вдигне купата до устата си, което ви предпазва от отпадане храна. Когато не се получи супена лъжица, то е редно да пийнете супата от купата и се яде твърдата храна с пръчици за хранене.
Ядене Noodles
Използвайте клечките да донесе юфка до устата си. За юфка супи, вие също ще използва керамична лъжица или пие директно от купата да се яде бульон.
Безспорно е в Япония, за да показно шумове по време на хранене, като юфка рамен и соба. Хората казват, че храната, по-добър вкус, ако те правят показно шумове. Audible дъвчене на други храни, обаче, се счита за грубо.
Яденето на суши и сашими
Суши и сашими може да се яде с ръце или с клечки. Парче трябва да се яде всичко в едно ухапване. За по-големи видове храни, това е приемливо да се използват клечки да пробие храните на малки парчета захапване размери.
Тази категория включва соев сос, уасаби и джинджифил. Внимавайте да не се излива повече соев сос, отколкото ще използвате, защото това е възприето като разточително. За суши, че върви добре с уасаби, готвачът вече ще са го добавя. Ако предпочитате по-уасаби, използвайте само една малка част, за да не обидя главния готвач на суши. Wasabi или смлян джинджифил се добавя към сашими парчета, преди да бъдат потопени в соев сос.
Пия алкохол
Той е учтив, за да служите на другите своите напитки, но не трябва да се излива своя собствена. След като всеки има едно питие, японската вдигат чаши и казват “kampai”, еквивалент на “наздраве”.
Както в повечето култури, се препоръчва да не се появи пиян в официални ресторанти. На по-малко формални ресторанти като Izakaya, обаче, тя може да бъде приемливо, стига да не се притеснява други покровители.